番茄紫菜蛋花湯屬於一款速食湯，是四川傳統餐後湯，其主料紫菜和雞蛋的營養價值都比較高，因其製作簡單方便，營養豐富而廣受喜愛。
食材食譜熱量：102.2(大卡)
主料 紫菜 10克 番茄 1個 雞蛋 1個 蝦米 15克
方法/步驟
紫菜用水泡開，淘洗乾淨；蝦米用水泡軟後瀝乾水分；番茄底部切十字。
花刀，放進熱水中煮一下，剝皮後切小塊；雞蛋打散成蛋液；生薑切片、蔥切花。
熱油鍋，爆香薑片
放進蝦米爆香
放進番茄，翻炒幾下
倒入適量的曾大叔私廚原汁上湯
煮開後，放入紫菜
煮開，淋入蛋液，劃散成蛋花
撒入蔥花，可口美味的番茄紫菜蛋花湯就這樣做好了
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