秋天來了,天氣變得要乾燥些,偶爾喝點魚湯能解解秋燥。今天,小編給大家介紹些怎麼在家制作豆腐燉魚湯,廢話不多說,直奔主題。
食材食譜熱量:560.5(大卡)
主料 鯽魚500克嫩豆腐300克蔥花少量
輔料 食用油20ML鹽少量料酒少量姜二塊白胡椒粉少量
方法/步驟
【第一步】準備好食材,如圖中所示,鯽魚一條,一盒豆腐,準備好之後,就可以開動了。
【第二步】先把魚加工下,去掉內臟,再用清水洗乾淨了,再用鹽,料酒,薑絲醃製個20分鐘左右即可。
然後,再拿些吸油紙或者是乾淨的紗布吸乾魚上面的水份啦,弄乾啦。如圖
【第三步】開火,把鍋燒熱,等到看見冒煙了,就可以倒油下去了。然後再把魚放下去煎一煎。如圖
【第四步】煎到什麼時候呢?等你看到魚的兩面呈現金黃色即可。如圖
【第五步】這時,倒些已經燒開的水進去,再放一塊姜,用中等火來燉一燉,大概20分鐘左右。
【第六步】最後一步啦,這時,就把切成塊的豆腐,料酒,白胡椒粉還有鹽添加到鍋裡啦;再來燉個10分鐘左右,就可以出鍋了,然後在上面撒些蔥花就大功告成啦,一道味道鮮美的豆腐魚湯就完成了。
注意事項
步驟倒是不多,只是要掌握好火候,這點非常重要哦!
配料根據個人習慣來添加,適量即可啦!