紫薯玫瑰花饅頭是怎麼做出來的?

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紫薯玫瑰花饅頭是怎麼做出來的

食材食譜熱量:915(大卡)

主料 紫心紅薯300克麵粉250克水30克

輔料 酵母粉3克

方法/步驟

把紫心紅薯洗淨去皮,煮熟

用棍子把紅薯壓成泥

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加入麵粉和水(酵母粉放水裡攪勻)

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然後用手來回揉,揉成一個表面光滑的麵糰

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用筷子或手指壓在中間,把裡面的空氣壓出來

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空氣揉出後,搓成長條形,用刀切成均勻的小面塊

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用圓的玻璃瓶或擀麵杖把面塊擀成圓形的皮

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取一塊圓形將它搓 成橄欖形狀,當花心

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將5塊圓面片疊放在一起,拿筷子在中間壓出一條痕,然後將華夏放上面中間

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將面塊從下往上捲起來,捲成春捲的樣子,再中間切一刀

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再各段中間再切一段

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翻過來,再整理一下花瓣卷的形狀

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放蒸盤上蒸,冷水入鍋,蒸30分鐘左右,蒸好後關火,燜上5分鐘再揭開鍋蓋

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注意事項

和麵時感覺面很硬,不要輕易加水,揉到最後面就好了,太軟的面弄的花沒有形狀不好

蒸好後不要馬上揭開鍋蓋,關火後再焗5分鐘左右

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