今天，容我自多(那啥，自作多情的簡稱)的說一句，大夥兒都在等著揭露謎底吧？？
讓等著拿喜糖的朋友失望了，某個好吃懶做的傢伙還沒結婚，他妄想在除了部落格以外的地方繼續荼毒別人——他要出書了。
說來慚愧，一年前就陸續有出版社找我聯絡出書的事兒，但直到前兩個月我才和其中一家簽了合同。究其原因，我姐前幾天的話非常精闢：“這孩子忒懶，就差拿條鞭子抽他了”。
而在合同簽了兩個月以後，我估計現在最急眼兒的是出版社的曉燕同學(我的書稿呢？我的書稿呢？咋現在還沒見個影兒呢？)。究其原因，還是因為：我太懶。
所以，今天，我在這裡進行深刻的自我批判，同時把我信條堅持到底——走自己的路，讓別人著急去吧。
關於新書，想說的太多太多，回過頭來反而不知道該說什麼。這是我的第一本書，對我的意義非常重大。所以，請大家放心，我一定會把它做好。新書會和部落格的風格比較類似，大部分是部落格內容的集結，但是，我會讓它的內容更系統，更流暢，更容易上手，成為真真正正的一本適合家庭烘焙的書。
這邊有人問了：怎麼今天才告訴我們你要出書的訊息了啊？
其實，我本來打算等書出版了再告訴大家的，但現在改變主意了。部落格是我和大家交流的一個視窗，也是激勵我自己的最佳途徑。今兒我在這兒把話放出去了：我一定要把這本書做到最好。那麼，以後我還好意思不抓點緊麼？
歸根結底就為了治我這偷懶的毛病啊！！
食材
蛋糕底：6寸海綿蛋糕一個
裝飾材料：大 杏 仁30克， 牛奶 巧克力 一小塊，新鮮 藍莓 120克，動物性淡 奶油 200ML，細砂糖25克，糖粉適量
6寸海綿蛋糕配方： 雞蛋 2個，細砂糖60克，低筋 麵粉 48克， 黃油 30克(溶化)
烘焙：烤箱中層，上下火180度，30分鐘(溫度和時間僅供參考，請根據烤箱實際情況調整)
方法/步驟
首先，製作一個6寸的圓海綿蛋糕。2個雞蛋提前從冰箱拿出來回溫。把雞蛋打入打蛋盆，並倒入60克細砂糖。取一個鍋，鍋裡放入熱水，把打蛋盆坐在熱水裡加熱，並用打蛋器將雞蛋打發。
隨著不斷的攪打，雞蛋液會漸漸產生稠密的泡沫，變得越來越濃稠。
將雞蛋打發到提起打蛋器，低落下來的蛋糊不會馬上消失，可以在盆裡的蛋糊表面畫出清晰的紋路時，就可以了。
分兩到三次篩入低筋麵粉，用橡皮刮刀小心地從底部往上翻拌，使蛋糊和麵粉混合均勻。不要打圈攪拌，以免雞蛋消泡。
在攪拌好的蛋糕糊裡倒入融化的黃油(黃油的溫度在40度左右，不要過高)。
繼續翻拌均勻，成為細膩、濃稠、均勻的蛋糕糊。
把蛋糕糊倒入蛋糕模，放進預熱好的烤箱，180度烤半個小時左右。用一根牙籤扎入蛋糕內部，取出牙籤，如果牙籤上沒有殘留物，就表示已經熟了，可以出爐了。
蛋糕冷卻以後脫模(海綿蛋糕不需要倒扣冷卻)，削去頂部凹凸不平的部分，橫切成三片，就可以用來裱花了。
裱花的準備工作：準備好裱花臺、裱花袋、裱花嘴、蛋糕抹刀；把藍莓洗淨，取一半的新鮮藍莓切碎；牛奶巧克力用小刀切成碎末；大杏仁用食品料理機打成較細的杏仁碎末。200ML淡奶油加入25克細砂糖，用打蛋器打發。
淡奶油在打發前必須冷藏12個小時以上，否則難以打發。打發到可以保持花紋的程度就OK了。淡奶油切不可打發過度，否則會導致油水分離，表現為類似豆腐渣的狀態。
取一片海綿蛋糕放在裱花臺上，用抹刀抹上一層淡奶油。
抹好淡奶油以後，撒上一層切碎的新鮮藍莓。
蓋上第二片海綿蛋糕，繼續抹上一層淡奶油並撒上剩下的新鮮藍莓碎。
蓋上第三片海綿蛋糕。
在蛋糕頂部和外側都塗上打發的淡奶油，用抹刀抹平。
接下來，就是最外層的裱花了：在蛋糕頂部中間用小號菊花形裱花嘴擠上一圈奶油，在奶油圈裡鋪上新鮮藍莓粒。蛋糕周圍擠上8朵奶油花，每朵奶油花上放一顆新鮮藍莓。其他空白的地方撒上巧克力碎。最後，在蛋糕側面粘上一層大杏仁碎末，裱花就完成了。(成品圖上很清楚，照著做行哈，當然，也可以發揮你的創意)
注意事項
1、這款蛋糕用海綿蛋糕作為蛋糕胚。你也可以根據自己的喜好，換成戚風蛋糕。製作海綿蛋糕更詳細的注意事項請看這裡，戚風蛋糕的製作方法則請點這裡進入。
2、這款蛋糕的裱花方法非常簡單，也可以盡情發揮自己的創意，創造出屬於自己的獨一無二的裱花蛋糕。
3、用小刀把牛奶巧克力切碎的時候，不要直接用手捏著巧克力，帶上手套或者隔一塊乾淨的布。否則手的溫度會讓巧克力融化。
4、大杏仁放進食品料理機的研磨杯，打幾下就成碎末了，非常簡單。將大杏仁碎末隨意地沾在蛋糕側面，不用太均勻，就可以營造出不錯的效果了。