在這裡先跟大家說明哈，做麻薯必備的四樣東西，即麻薯粉，雞蛋，乾淨的水，食用油，而白芝麻是調料來的。當然，也可以換成黑芝麻，草莓，抺茶，紫薯，等等，那就可調出不同的口味來，我這裡給大家帶來的是10個份量的原味QQ麻薯。
食材食譜熱量：86.4(大卡)
主料 麻薯粉200克雞蛋60克乾淨的水60毫升食用油60毫升
輔料 白芝麻20克
方法/步驟
麻薯，也寫作麻糬，是一種糯米制的食物，軟而有黏性，為日本的小吃。麻糬是將日文餅（もち、mochi）音譯成臺灣話的外來語。在中國又叫做草餅。
第一步:準備一個乾淨的盆子，稱200克麻薯粉倒進去，再打2個雞蛋放進去（約60克），稱60毫升的食用油放進去，沒煮過的乾淨水60毫升倒進去，再放20克白芝麻進去。
先用筷子攪拌均勻，直至攪不動時，再用手繼續搓拌，搓拌到成為一個很光滑麵糰的樣子為止。
搓拌時如果太稀，再放一點麻薯粉進去繼續搓拌，因為太稀烤時會發不起來的，但也不可放太多粉，太多粉會很結實的，烤裡會外焦裡生，要不就是夾生，味道可不好吃哦。
先去把手洗乾淨，因為剛剛做出來的麻薯麵糰是很粘手的，洗乾淨手，再回來在桌子上以及手上粘上一點食用油，防止粘桌粘手，再用切面刀把麻薯麵糰刮在事先抺了一點油的桌子上。
把麻薯平均分為10個，每個要把它搓圓，搓得有點高聳都沒關係，但千萬不要是搓成扁圓的樣子，扁圓的烤出會也會是扁圓的，就成了麻薯餅了 。
然後把它們擺進盤子裡，擺好就拿去烤箱烤。如果用的是普通烤盤最好放一層鋁箔紙在下面墊著麻薯，防止粘底哦。
在這裡說明哈，那10個搓好的小麻薯麵糰不能在外面放太久，放久了也會發不起的，烤出來也是塌下去的，扁圓扁圓的，最好在搓出小麵糰的樣子到進烤箱之間的時間不要超過30分鐘。
麻薯在放進烤箱時一定要事先噴點水在上面，一定要噴水哦，因為麻薯粉本來就含有糯米粉的成份，噴水後再烤會自然澎脹起來的，烤出來時會比原來大一倍的，但裡面卻有點空心的感覺哦。
噴水之後就把烤盤放進烤箱烤，面火185℃，底火173℃，家庭立體臺式小電烤箱32分鐘。
到32分鐘之後，再把盤子轉一個方向烤6分鐘，看看有沒有烤至金黃色，還沒有就再加兩分鐘，直至金黃色即可出爐。（關於烤箱在前面文章“家用烤箱的購買技巧”中有介紹）
做好了拿去烤箱中烤時，第一次烤的話，經常看看，因為每個烤爐的熱度和密度都是不一樣的，烤至金黃色即可，下次再做時可適當縮短或延長時間。
烤至金黃色出爐時，剛拿出爐的盤子要敲打敲打，以免粘底，不太熱時即可食用，嫩滑爽口，還有點嚼頭哦。
注意事項
如果在搓圓每個小麻薯麵糰時覺得粘手，就再多放一點油在手上，但不可太可哦，太多就搓不動了的哦。
注意，在搓拌時搓拌似柔軟麵糰形狀即可，切不可放太多麻薯粉進去。