在西方，開放式廚房很常見，然而，中西飲食習慣截然不同，中國廚房的重油煙顯然是家庭衛生的重災區。如果想要開放式廚房，又不想改變飲食習慣，只要掌握些技巧，同樣不用擔心油煙問題。那麼，如何設計開放式廚房隔斷遮擋油煙問題呢?
方法/步驟
玻璃牆既通透又隔煙
實用指數：★★★★★
很多人既想廚房有開放的功能，又想隔油煙，那就最好用玻璃牆來處理。這樣既通透又能起到阻隔作用，還非常隔音，廚房裡的噪音外面基本上聽不見。
做玻璃牆最重要的是找鑲玻璃的框架，目前市場上有不鏽鋼的、木質的，價格差別比較大。如果是採用推拉門形式，還有固定滑軌、吊軌等多種選擇，如果推拉門的五金件不好，時間長了推拉的器件容易損壞。用普通的合葉門，只是依靠合葉的咬合力量也禁不住時間的考驗，可以考慮採用地簧，門無論向裡還是向外，都可以開合自如。
提醒：玻璃牆的不足之處是不能像輕體牆一樣在上面掛些東西，只能做隔斷和裝飾用，但在通透感上比輕體牆要好很多。但玻璃需要經常清理，否則因油煙較大，時間長了汙物積累在一起不好清洗。如果玻璃牆的面積過大，清洗起來會更加麻煩。
區域性開放適當遮擋
實用指數：★★★★
有人不想把廚房全部封閉起來，想做成半隔斷的形式，其實廚房與其他區域的半隔斷方式很多，有用吧檯隔斷，有用玻璃、不鏽鋼、簾子等各種材料進行隔斷的。但這種半隔斷的方式對於防油煙並沒有太大作用，油煙不會因為有部分隔斷就被擋住。
如果把廚房做成區域性開放，只有一個窗臺大小的位置和餐廳相通的話，這樣防油煙的效果會比較好，炒菜時可以用玻璃、簾子或者其他東西遮擋一下，等做飯完畢油煙排乾淨再把擋板拿開，也是一種方法。
提醒：對於半開放式的廚房，要注意戶外風向，否則油煙味就容易吹回屋內。建議廚房窗戶使用百葉窗，冰箱不要靠著被陽光照射的牆壁。
加大抽油煙機功率
實用指數：★★★
有很多人不想改變開放式廚房的格局，那最好的辦法就是增加抽油煙機的功率。深罩型抽油煙機將吸油作為主要目標，比較適合中式廚房。
深罩型抽油煙機設計了較深的集煙罩，避免油煙擴散，且除油力強、拆洗方便，對經常烹飪且喜歡煎、炒、烹、炸的中國家庭來說更加實用。
提醒：廚房需要正常的“補風口”。如廚房的門下必須留些門縫、門板上做些百葉窗、通風板，以便源源不斷地補充空氣。如果廚房的門窗沒有縫隙，抽油煙機的噪音會顯得特別大，油煙也難以排走。