做這款義大利肉醬面，特別適合某個悠閒的週末，卸下平時緊繃的神經，懷著一顆輕鬆的心情去享受整個製作過程。
在熬煮肉醬的過程中，抽空給餐桌鋪上清爽的桌布，拿出美美的玻璃杯，倒上新鮮果汁；再擺上你最喜愛的餐具，等待香噴噴的肉醬出鍋。那麼，請和老公小孩一塊享用你精心烹飪的週末午餐吧~~。
食材
義大利麵 160g、 洋蔥 40g、蒜末10g、 胡 蘿蔔 20g、 西芹 20g、 牛肉 糜150g（請選用帶部分 肥肉 的）、紅 葡萄 酒30g、新鮮 番茄 泥200g、漢斯意麵醬40g、高湯180g、月桂葉2片、 橄欖 油15ml、 黃油 5g、乾酪粉10g、鹽適量、胡椒適量、新鮮 羅勒 適量（點綴用）
步驟
洗淨的洋蔥、胡蘿蔔、西芹切成小碎粒。新鮮番茄用熱水去皮後，入料理機裡打成泥狀備用。
鍋中加入橄欖油，倒入蒜末，炒香之後加入洋蔥碎、胡蘿蔔碎、西芹碎一起拌炒，一直炒到淺咖啡色時撈出。
在鍋中加熱黃油、將牛肉糜炒香並炒成鬆散狀。
待牛肉糜炒鬆散後，倒入紅酒炒勻，再倒入漢斯意麵醬與番茄泥炒勻。
放入剛才炒好的蔬菜碎，兩片月桂葉，熬煮20分鐘左右。
這時可以算好時間，按照意麵包裝袋上的烹飪要求，將意麵煮好，瀝乾水份放入盤中。
肉醬汁中加入鹽，胡椒調味，取出月桂葉丟掉。
煮好的肉醬淋在意麵上，撒上乾酪粉，點綴羅勒葉即可。
