葷素搭配又有營養。
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食材食譜熱量：103.3(大卡)
主料 雞蛋麵片一盤肉絲50克西紅柿1只油菜1朵香菇（切絲）3朵
輔料 蔥1棵姜3片大料1朵蒜2瓣食用油2匙鹽1匙醬油少許料酒2勺澱粉1小撮水少許
方法/步驟
雞蛋麵片的製作：用2個雞蛋攪勻和麵擀成麵皮，再切成片。
入沸水中煮7、8成熟，撈出備用。
肉絲放入碗中，加少許鹽、醬油、料酒、澱粉，醃製入味。
炒鍋燒熱到入食用油，後放入大料、蔥花、薑絲，炒出香味，再放入肉絲炒散加一點水以防粘鍋。（如果食用油放得多可不用加水）
依次放入西紅柿塊、香菇絲加鹽炒勻，放入水略煮一會兒；加入油菜翻炒均勻，再加入麵條炒勻，最後，放入蒜碎，出鍋即可。
