涼糕（四川名小吃）?

涼糕是四川名小吃，是由大米經水浸泡後，水磨而成，是夏天老少皆宜的降暑小吃。

食材

主料 涼糕粉250克

輔料 水適量

方法/步驟

在市場上購買涼糕粉備用。

將涼糕粉置於碗中，加適量的水調成漿糊狀；放置30分鐘待用。

在鍋中加入漿糊狀5倍的水燒開，將漿糊狀涼糕粉倒入鍋中不停攪拌至涼糕粉熟透，大概5分鐘。

起鍋裝碗裡，待冷卻後用飲用水浸泡幾分鐘。

用開水把紅糖溶化待用。

把飲用水倒掉，把碗裡的涼糕裝入盤內，澆上紅糖水，即可食用，冷藏後食用口感更好。