金鉤炒西芹怎麼做?

冬日的雨水寒冷刺骨,連續幾天的下雨,加之晚上下班較晚,實在是不想往菜市場跑了,好在家裡還有一些蝦乾,用它炒西芹,還是不錯滴,金鉤就是蝦米,具有調理腸胃、 補腎壯陽的功效,西芹又具有較高的藥用價值,對高血壓患者有輔助治療的作用,蝦米的甘香,西芹的脆嫩,組合成一道清新風格的小炒,節日裡吃多了大魚大肉,來道小清新風格的菜餚,一定會大受歡迎的哦。

金鉤炒西芹怎麼做

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食材食譜熱量:144.7(大卡)

主料 蝦乾30克西芹250克

輔料 6克食用油適量0.5茶匙0.5茶匙生抽0.5茶匙蠔油0.5茶匙澱粉1茶匙

方法/步驟

西芹切塊,蝦乾沖洗乾淨,姜切指甲片。

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因是快手菜,所以最好是預先調好一個味汁(鹽,糖,生抽,蠔油,澱粉,清水,食用油等)

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鍋中水開後,下西芹焯燙。

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變色後即撈出過涼水備用。

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鍋中放少量食用油,把蝦乾與薑片入鍋,小火煸炒出香味。

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下西芹翻炒。

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倒入料汁。

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大火快速炒勻,即可出鍋。

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注意事項

1.西芹預先焯一下,便於後期炒制。

2.蝦乾也可用鮮蝦仁代替。

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