炎熱的夏天到了，西瓜成了我們的最愛，受到很多人的喜愛。吃完後的西瓜皮可不要浪費哦，要合理利用，好好的利用，它還能夠成為我們餐桌上的一道亮麗的菜哦，一道美味的菜餚，西瓜皮的吃法有多種多樣的，各式各樣的，不僅如此，還能夠美容養顏的哦，功效不明顯，那我們千萬不要浪費哦，要利用起來哦，心動不如行動，那我現在給大家簡單的介紹下西瓜皮的各種做法，看看西瓜皮怎麼能美味，喜歡的話可以親自試一試哦。
步驟/方法
1
涼拌西瓜皮。炎熱的夏天涼拌西瓜皮是必不可少的，幾乎成為必備的一道菜。將瓜皮切成細長小塊，這樣的話，醃製比較容易，用少許食鹽拌醃二至三小時，兩三個小時的樣子，也就是瀝去鹽水，把鹽水過濾掉以後，加醬油、醋、麻油等佐料伴食，作為輔助食材，是清涼爽口的涼拌菜。
2
西瓜皮果汁。將西瓜皮的綠衣削乾淨，乾淨以後，然後放入榨汁機裡榨成果汁，榨汁完成以後，然後放入適量的其它的果汁搭配，搭配好以後，加入適量的糖，那肯定是非常的美味，味道比較不錯，清熱解暑、味道相當不錯哦。
3
西瓜皮丁粥。將西瓜皮150克削去硬皮及殘留瓜瓤，把這些準備好以後，沖洗乾淨，切成細丁，切好以後，用鹽稍醃。取鍋放入清水、清水要適量，西瓜皮丁、洗淨的粳米100克、也就是2兩，山藥30克、扁豆30克，不到一兩，先用旺火煮沸，再改小火煮約15分鐘，大約是一刻鐘，最後用鹽、香油調味，調節好以後，也可用紅、白糖調味。此粥具有益氣健脾、祛溼清暑的功效，保健效果比較好。
4
爆炒西瓜皮。取較厚西瓜皮洗淨，把西瓜皮清洗乾淨以後，片去大部分紅瓤;
小心片去綠皮;
將西瓜皮切成薄片，薄薄的一篇，撒入適量鹽醃製10-15分鐘，大約也就是不到半個小時，然後沖水濾去鹽分，擠幹水分;
青紅椒切絲，大蒜拍扁，拍扁了以後，香蔥洗淨切成蔥花;
鍋里加入適量油燒熱，燒熱以後，開始下一步操作，倒入青紅椒、大蒜爆炒1-2分鐘;
倒入瀝乾水分的西瓜皮繼續爆炒2-3分鐘，不需要太長的時間，加入適量鹽、糖、黑胡椒粒、蔥花調味即可。
5
西瓜皮排骨湯。西瓜皮洗淨，清洗乾淨以後，削去翠衣，切塊成丁備用;
排骨洗淨，加入水中焯掉血水備用;
鍋內放入8碗水，大火煮沸後，待到水沸騰了以後，加入排骨，文火煮40分鐘;
放入切好的西瓜中果皮，再用小火煮10分鐘，也就是很短的時間，加少許鹽調味即可。
6
西瓜皮炒肉。厚皮西瓜皮去掉外面的綠色硬皮，把皮去掉以後，去掉裡面的紅瓤，洗淨切薄片，薄薄的西瓜皮片，加鹽醃15分鐘左右。
把醃好的瓜皮擠去水份備用。
豬瘦肉切絲加鹽，料酒，醬油，水澱粉抓勻稍醃。
熱鍋下油，油熱後，下少許薑末嗆鍋，這樣的話，可以入味，倒入醃好的肉絲炒散至變色後起鍋備用。
餘油再次燒熱，倒入擠幹水份的西皮翻炒，來回進行翻炒就可以了，加入切好的紅椒絲。
撒少許白糖提味，再加入炒好的肉絲炒勻即可起鍋。
7
西瓜皮乾燒肉。把西瓜皮切成薄片，切成薄片以後，放在太陽下曝晒，讓其迅速失去水份，這樣的西瓜皮就會變成瓜皮幹。將晒好的瓜皮幹收集起來，收集起來以後，存放到冬天雪花漫天菜蔬缺乏之時，如果蔬菜比較少的話，將其與肉放在一起，做一碗熱騰騰的瓜皮紅燒肉。
8
西瓜皮蛋湯。西瓜皮削去外層青皮與內層紅瓤，切細條。
將番茄切成片。
把雞蛋打散。
鍋加水，放入瓜條煮開，然後再依次下入番茄片，這樣依次放入就可以，淋入蛋液，加入鹽、味精、香油調味即可。
9
酸辣瓜皮榨菜絲。將西瓜皮裡面的紅壤和外面一層綠色的皮削掉，削完了以後，切成條
加入適量的鹽用手抓勻，醃十五分鐘，不需要醃製太長的時間，然後擠幹多餘的水分。
鍋坐油，7成熱時放蒜，放上蒜以後，蒜香撲鼻時放幹青紅椒，榨菜絲，榨的時候，等青紅椒顏色變深後倒入醃好的西瓜皮，這才是正確的順序。翻炒幾下，起鍋前依次放入味精、白醋，一道美味的西瓜皮菜就做好了。
注意事項
西瓜皮的做法多種多樣，我給大家簡單的介紹了這幾種的做法，如果你喜歡的話，那趕緊行動吧，簡單而又易學。
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