食材食譜熱量：700(大卡)
主料 鹿筋500g
輔料 紅泡椒50g小白菜300g肉末1碗姜蒜米50g
方法/步驟
鹿筋洗淨後改成條，用鹽，姜蒜蔥料酒碼味，然後炒小米辣加鮮湯下入鹿筋煨制10分鐘左右。然後道出原湯浸泡。
鍋中加油炒豆瓣，姜蒜米 ，小米辣炒香，調味然後加鮮湯燒開熬製成紅湯，打渣滓後留湯備用。
鍋中加油炒泡椒節，姜蒜米，小米辣炒香後加鹿筋，燒製後，加入肉末翻炒，然後加紅湯燒製，等汁水收幹後加香 油等調料，起鍋裝盤即可 。
注意事項
鹿筋要先加姜蔥料酒汆水，以去羶味。