週末睜開眼能見到一縷陽光從窗前射到床上，一天的心情如同陽光一樣燦爛。這時第一件事要做的是衝向菜市場按早已勾勒好的菜譜尋找需要的食材，在菜市場逛幾圈，貨比三家找到最新鮮的貨品，採購到心儀的食材欣喜若狂一路狂奔回家。
陽光下在陽臺的某一個角落邊晒太陽邊給食材做各種擺拍，享受一道菜在製作過程一步一步攝入鏡頭的樂趣，一週來的煩惱隨即消之雲外。
邀請家人一起來品嚐新菜品，看他們臉上掛滿好奇的期待，聽他們評頭點足的食評，併發出我們要在你家一天吃兩餐的聲音，好吃不好吃已經不重要，與家人相聚才是最溫馨。
春節時買了不少香草，打算與兒子一起在廚房裡玩的，可放假時間短，好吃的又太多，只用了一點點，剩下的留著我自己慢慢玩了，今天用百里香香草和檸檬來烤魚，味道呢，家裡人對它褒貶不一，有人嘗一條扭身離桌，有人連吃四條，O(∩_∩)O哈哈~
豆腐魚，九肚魚，學名叫龍頭魚，屬狗母魚科，汕頭人稱之為佃魚、殿魚，魚體柔嫩魚肉味淡。佃魚鹹菜湯是餐桌上最家常湯品之一，冬菜蒸佃魚、佃魚烙、焗佃魚...燒烤攤上它備受青睞，隨著佃魚做法越來越豐富，它的身價也從幾塊錢漲到幾十元一斤。
食材食譜熱量：17.5(大卡)
主料 佃魚800克通心菜100克
輔料 檸檬一個百里香適量生薑適量生抽適量魚露適量食用油適量
方法/步驟
食材：佃魚800克（約10條），通心菜100克。
輔料：檸檬1個，百里香香草、生薑、生抽、魚露、食用油適量
魚衝一遍水後，把所有魚鰭剪掉；
魚尾巴也不留下，統統剪掉；
從魚脖子下刀將魚頭剪掉並順勢將內臟拉出；
將魚沖洗乾淨瀝乾水分放入大容器裡，百里香香草取嫩葉，剪碎放入；
姜用芝士刀搽成茸；
檸檬用鹽摩擦一遍，用水衝去鹹味，繼續搽出薄皮放入魚盒裡；
檸檬切開一口，擠幾檸檬滴汁
加入少許食用油；
醃料加入後，給魚做按摩，多翻動幾下讓其入味，醃製15分鐘
利用醃魚時間，將洗好的通心菜放入鋪有錫紙的烤盤上，並刷上一層食用油。
繼續給魚加料，魚露1.5勺；
生抽1小勺；
繼續按摩，醃製15分鐘
醃製過的魚用竹籤串起來
串過竹籤的魚鋪在烤盤上，刷一層食用油。
箱預熱200度，上下火加熱風，烤20分鐘，中間要把烤盤拿出來，倒去盤中的魚湯。
注意事項
調料中有鹽的醬料要在最後下，因為鹽會給食材加上一層保護膜，其他料就不能入味了；
加醬油只是為了上色，主要是靠魚露來調鹹淡；
這是用長帝烤箱CRDF32A製作，請根據自家烤箱調節時間和溫度。