成都小吃種類連老成都人都數不過來，從各色小面到抄手、餃子，從醃滷到涼拌冷食，從鍋煎蜜餞到糕點湯元，從蒸煮烘烤到油酥油炸，琳琅滿目，各味俱全，種類不下200種。成都的大街小巷，到處都能看到小吃店。麻辣紅亮，味美爽口的夫妻肺片、酸辣相宜，臊子香脆的擔擔麵、紅味鮮香麻辣，白味湯汁鮮美的鐘水餃、歷史悠久，用料考究，回味悠長的賴湯圓 、粉條精抖，口味鮮香的復興肥腸粉，還有張老五川北涼粉、龍抄手；以及遍及大街小巷的滷肉鍋魁、宜賓燃面、燈影牛肉、蛋烘糕等等，都是成都特有的地道小吃，而且風味突出，深受本地人以及外來遊客的歡迎。成都名小吃多由小商小販在實踐中創制出來。他們在長期經營中，或肩挑手提，或沿街開店設鋪，在吃食的色、香、味上精心製作，天長日久，逐漸創制出某人或某個地點的名小吃，如春熙路的龍抄手、總府街的賴湯元、荔枝巷的鐘水餃、耗子洞張鴨子、洞子口涼粉、長順街治德號小籠蒸牛肉等等。如今，許多名小吃店 雖已遷新址，但仍沿有舊名。單是錦裡、小通巷、寬窄巷子就已經夠吃貨們吃上幾天了。因此到了成都，味蕾之旅就先從這些老牌小吃店開啟吧。
方法/步驟
龍抄手(春熙路店)
抄手"是四川人對餛飩的特殊叫法，抄手的得名。龍抄手位於繁華的春熙大街，很好找。店裡的客人始終絡繹不絕，但服務員的服務井然有序，主動幫忙找位置，上菜也很快。他家招牌紅油炒手，其實就是紅油混沌了，有各種配料，芝麻，辣椒，紅油湯。口感不錯，挺香的，標準的成都當地小吃。不管你會不會吃辣，嘗試一下唄~
廖記棒棒雞(紅星路店)
雖然廖記的服務員基本上都是大媽什麼的，但是這家店的服務態度還是蠻不錯的是，雖然人比較多，但也沒有不耐煩。一般廖記都會替外地遊客提供抽真空打包的服務，所以比較方便，看起來調料也給的相對足一些，有一次看到有一個人買了好幾百呢。屬於重口味的我，一般都會讓多加一些調料，他家也是毫不吝嗇，有求必應，這點要贊一個，再來說說味道。【香辣蝦】這個是前段時間新上市的菜品，味道超級棒，酥油辣子聞到都讓人想流口水，每次都讓大媽幫我舀一大瓢紅油，蝦剝開後可以蘸著吃，很入味。蝦子每次買的也很新鮮，紅紅的，個頭雖然不算大，但是肉質鮮嫩，吃在嘴裡非常Q彈。【紅油兔丁】這個以前超愛吃，幾乎隔一天就來半隻，後來有一次生病的時候吃吐了，就不想再吃了，味道還是很推薦的，裡面的花生米脆脆的，香香噠，兔肉非常嫩，不是很喜歡裡面放的蔥。【香油兔】這個也是真愛啊，一頓半隻絕對瞬間搞定，最喜歡啃兔腿了，還有沒吃那半個香油兔頭，兔臉上的肉最多，腦花也是浸滿了濃濃的油香，也不知道這個香油兔是怎麼弄的，反正就是好吃。【棒棒雞】味道一級贊，已經成功淪為腦殘粉，誰說不好吃我跟誰拼。自從吃完棒棒雞都會覺得不吃辣的人好可惜不能吃到這麼好吃的東西。雞肉超級入味，根本停不下來。吃完後剩下的紅油佐料香到不行，害的我都想碰著紅油回家。下次還要來吃！！！！！！！！！十分推薦！！！！！
玉林串串香(草堂店)
離杜甫草堂不遠的一家串串香，隨時人都是很多。國際慣例去晚了就要排隊。很有氛圍，大廳人聲攢動的。味道總體來說還是很不錯，經常是滿堂的坐。和火鍋味道差不多，就是變相的火鍋，不過是拿籤子串起來吃。服務員手腳都很麻利，點菜上菜都很迅速。一定要點紅糖鍋底才有味道，推薦玉林串串的牛肉很不錯，還有珺片都是味道不錯的。結賬的時間是按籤子數量算的。大籤0.8，小籤是0.2.還有按盤子算的。10塊錢一盤的腦花毛肚都很推薦。吃串串最好就是來一瓶唯怡豆奶。和火鍋是絕配。玉林的價格不是很貴，人均消費就幾十塊錢。
鍾水餃(武侯店)
鍾水餃必須要好好說一說這美味的成都小吃，真的可以算是繼火鍋及串串之後我的最愛了，怎麼形容呢，煮好的餃子放在甜辣的調料湯汁裡，那口感簡直無法形容，本來我本身也喜歡吃菜裡面加些糖的味道，以前初到四川上學的時候頭一次聽說吃涼麵還有糖醋麻辣味的，從此便愛上這個欲罷不能的味道了，除了鍾水餃之外，還有一個小吃叫甜水麵，跟鍾水餃的味道差不多，每次吃恨不得連裡面的湯汁全都喝到肚子裡，簡直太美味了
洞子口張老二涼粉
相比於成都的其他小吃，肥腸粉和甜水麵才是我的最愛。尤其這種口味回甜的甜水麵，粗粗的麵條入口勁道，配上脆脆的花生碎和紅辣椒油的香辣以及熬製紅醬油的甜，入口時會感到微甜，之後為麻辣，最後回味的香甜還會在嘴裡停留很久。無論是口感還是味道，均屬上乘。其實這家賣的涼粉也是非常棒的，方方正正的小塊，澆上料汁兒。涼粉分黃白之分，兩者的區別就是白涼粉是酸辣的，而黃涼粉是麻辣的。醬料攪拌均勻開吃，口感細膩爽滑。
賀記蛋烘糕
成都的蛋烘糕也是著名的街頭小吃，好多都是流動的小車賣的，石室中學對面的賀記現在已經發展成店面了，可貴的是並沒有因為進店經營而影響了品質和口感，價位也沒有改變，依然是2元一個。把事先和好的蛋糊倒在兩個圓圓的烤盤上，蓋起來一小會兒就成型了，甜口的可以加煉奶，芝麻和各種水果口味，竟然還有榴蓮味的。 蛋烘糕烤完蛋餅外表是香香脆脆的，裡面就軟糯可口，熱騰騰的蛋糕配上甜甜的煉奶，真的是絕配咯！芝麻味的也不錯，芝麻醬吃起來特別香，和蛋糕挺搭的。水果味的其實就是酸酸甜甜的各種果醬配上鬆軟的蛋糕。除了甜的，還有各自鹹口的，有土豆的，還有麻辣牛肉的，想想雞蛋糕遇到麻辣牛肉，我也是醉了，不過可以嘗試一下，有點像改良版的kfc的嫩牛五方。
