豐富的蛋白質，較為齊全的鉀、鈉、鈣、磷、鎂等礦物元素，還有碳水化合物、胡蘿蔔素、維生素等其他豐富的營養元素，賦予了昂刺魚極其不錯的營養價值，而且昂刺魚刺很少，肉滑，最適合小孩子吃，下面就讓小編介紹下製作過程吧
食材食譜熱量：20.5(大卡)
主料 昂刺魚一條嫩豆腐半塊
輔料 食用油適量食鹽適量姜適量蔥適量雞精少許
方法/步驟
昂刺魚取出內臟和腮，清洗乾淨
鍋裡油熱，放下昂刺魚中火煎，兩面煎黃即可
鍋內匯入溫開水，加上姜，大火燒10分鐘
待鍋內湯呈魚白色，放入豆腐塊
大火燒3-4分鐘，放上鹽、蔥花、雞精，就可以吃嘍
注意事項
昂刺魚的大小，豆腐的用量，根據人的多少而定。
鍋內加上時要加熱水哦