自制蛋撻,簡單方便,味道很不錯呢。
食材食譜熱量:264(大卡)
主料 蛋撻皮10個-12個
輔料 淡奶油100ml純牛奶50ml雞蛋黃2個糖16g煉乳2小勺
方法/步驟
但他的製作其實非常簡單,由於不是高階技術流,所以蛋撻皮我們選擇買一些直接做好的。
蛋撻皮網上或者烘焙店裡應該有賣的,一般烤箱的話,10-12個放一層就可以,不用買太多。放久了不夠脆,味道沒有那麼好。將蛋撻皮放到托盤上面擺好即可。
雞蛋只需要蛋黃,所以需要用神器來取出蛋黃,然後用秤和量杯確定我們所需原諒的量。做西點要注意,不能隨意更改原料的量。
然後就要調製蛋撻的蛋液了,將所有的輔料倒在一起,用攪蛋器來攪拌均勻。
將攪拌均勻的蛋液倒入蛋撻皮中,大約6-7分滿即可,加熱後會膨起來的。
將烤箱提前預熱,托盤放入烤箱的中層,烘烤10-15分鐘,時間其實是可控的,可以看膨脹的成都,很快就會聞到香味的,雖然看著像是水,但是拿出來之後其實是凝固的,味道超級好。