乾煸四季豆是一道漢族傳統菜餚，屬於川菜菜系。乾煸四季豆屬於川菜菜系，口味幹香辣爽，開胃下酒。製作簡單，容易上手，營養價值豐富，是一道色香味俱全的家常菜。
食材食譜熱量：858(大卡)
主料 四季豆200克辣椒適量豬肉150克
輔料 鹽適量蒜適量醬油適量鮑魚汁適量
方法/步驟
食材：四季豆、蒜瓣、辣椒。
豬肉剁碎、放少許鹽、鮑魚汁、醬油醃製片刻。
四季豆去掉經絡，折成段、洗淨浸泡片刻。蒜瓣去皮拍碎、辣椒切絲。
熱鍋，免油倒下四季豆煸炒片刻，炒至四季豆發懨，再倒少許油翻炒軟。
盛入碗中，暫時放置一邊
再次熱鍋，加少許油、倒下蒜蓉爆香。
加上肉末翻炒至9成熟。
倒入煸炒好的四季豆翻炒片刻。
加入辣椒絲翻炒。
加入鹽翻炒。
加入雞精，起鍋！
注意事項
炸食品的油，炸過一次食物後就已經不能用了，會影響身體健康的