做披薩其實特別省事,利用家中現有的食材,從和麵到最後出爐,一個半小時就能完成,全家人當早餐或是夜宵都是非常不錯的,一人一塊,也不必擔心熱量高,長胖等問題。
食材食譜熱量:4641.2(大卡)
主料 高筋麵粉200克溫水135克橄欖油8克酵母粉3克精鹽2克
輔料 碳烤豬排100克馬蘇裡拉芝士75克番茄醬20克蘑菇150克
方法/步驟
將披薩餅皮的原料放入麵糰中,揉成麵糰,餳發1小時,
碳烤豬排用平底鍋,兩面各煎2分鐘,
出鍋,切成小丁,
蘑菇洗淨後,用熱水燙一下,然後攥水,備用,
將餳發好的麵糰充分揉搓排氣,鬆弛5分鐘,
用擀麵杖擀成圓形,
放入9寸披薩盤中,用叉子在底部扎滿小孔,避免烤制時餅皮鼓起,受熱不均,
均勻塗抹上番茄醬,
撒上一層馬蘇裡拉芝士,
撒上蘑菇,
撒上碳烤豬排丁,
入預熱好的烤箱,中層,200度,上下火,烤10分鐘,
取出,撒上馬蘇裡拉芝士,
再烤10分鐘即可。
注意事項
我做的是厚底披薩,如果喜歡吃薄底的披薩,則可以將麵粉減少1/3,再按比例做餅皮。
主料部分為製作披薩餅皮所需原料, 輔料部分為披薩餡料所需原料。