想吃牛肉，而且是想吃大塊的，熱熱騰騰來上一大碗，再酌點小酒，倍感有勁，精神爽。下面就介紹紅燒牛肉。
工具/原料
主料牛肉600g
輔料，鹽適量，紅棗4個，八角1顆，桂皮適量，山楂4片，陳皮1塊，姜1塊，老抽，適量蘿蔔400g
方法/步驟
香料：紅棗、八角、桂皮、山楂、陳皮和姜
牛肉一塊
牛肉切大塊，並將大塊肥油剔除待用。
起鍋將牛肉下入，小火炒出水份。
炒到最後肉裡的血汙統統跑出來了，將肉清洗乾淨待用
再起鍋，將清洗乾淨的牛肉、還有香料放入 。
炒香、炒倒後加老抽、鹽和水，煮開。
煮開後轉高壓鍋，定10分鐘。
接下來我們起鍋將剔下來的肥油練成油待用，關火前放點花椒，可去除異味。
蘿蔔切成大塊
用剛才從牛肉上剔下來的肥油練成的油將蘿蔔炒倒。
將高壓鍋燉好的牛肉倒進來。
蓋鍋，大火燒開，轉中火。
收汁前加入大蔥
翻炒幾下至大蔥變軟即可出鍋。
注意事項
1. 牛肉不易熟爛，烹飪時用點山楂、橘皮即可提鮮又可易爛。
2. 你也可以放土豆或是其它的蔬菜來上一鍋，一切由你隨意主宰。