滷肉飯大家都吃過，但是怎麼做出來呢，現在就教給大家。
食材食譜熱量：3173(大卡)
主料 五花肉一塊
輔料 洋蔥一個蠔油一碗大蒜一頭老抽一碗姜一個料酒一碗醬油一碗香葉幾片冰糖一小碗
方法/步驟
五花肉用冷水浸泡半小時左右，多衝洗幾次
五花肉切小丁，洋蔥切成碎，蒜切成末，姜也切成末，放一邊備用
不加油，直接放鍋裡煸炒(家裡有不粘鍋最好，如果沒有，還是把鍋裡放點油吧)，炒到肉丁出油，加洋蔥碎，蒜末，薑末，繼續煸炒幾分鐘。
加兩大勺醬油，一勺蠔油，一勺老抽，一勺料酒，一小把冰糖，炒勻，加兩顆大料，兩片香葉。
倒入燉鍋中，加水，中小火燜煮一個小時左右，最後開大火，稍稍收一下汁兒
煮的時候可以放進幾個剝皮的水煮蛋一起滷，這樣就能有滷蛋吃咯
盛出來，放入大米飯中，香噴噴的滷肉飯就做好了。
注意事項
五花肉一定要用冷水浸泡
一定要多衝洗幾次