在小攤經常吃，現在自己作。
食材食譜熱量：971.7(大卡)
主料 麵粉200g酵母2g芝麻醬20g椒鹽20mg
輔料 醬油5g芝麻10g
方法/步驟
麵粉加酵母攪勻，加溫水和成麵糰，麵糰要偏軟一點兒！然後密封發酵！
把發好的麵糰揉光滑後分為8份，分別揉成長圓形。取一個小麵糰擀成長圓形的薄面片，均勻地抹上一層芝麻醬，撒上椒鹽。然後捲起來，把開口捏上。其它的麵糰也都如此，做的過程中注意給麵糰加蓋保鮮膜，防止乾燥！8個都卷好後，再從第一個開始，按扁擀成長條，再抹一層芝麻醬和椒鹽！
然後把開口捏上並且按扁。注意是立著按壓！這樣把8個餅坯全部做好；用手把餅坯按壓成一個直徑約7釐米左右的餅，然後用小刷子刷上薄薄一層醬油，刷的時候稍微用力一點兒使餅的表面發粘，這樣處理後，粘上的芝麻不易掉落！一個比較平的盤子，放上芝麻。把抹了醬油的燒餅坯醬油麵向下放在芝麻上，用手稍稍按一下，拿起來。平底鍋燒熱後關小火，刷上一點兒油，燒餅坯芝麻面向上，放在平底鍋裡，蓋上蓋子，保持最小火，8分鐘左右。8分鐘後，翻面，芝麻面向下，火稍稍開大一點點，蓋蓋子，4分鐘。
注意事項
注意！燒餅的面不要發太大，只需半發！也就是說發好的麵糰是之前的1.5倍就行！現在天氣冷，我用了四十分鐘。如果天氣熱，可能30分鐘或者更短！反正是不要發太大，否則就是發麵餅了～