有的父母在鼓勵小孩吃雞肝、豬肝時，還會教育說：“吃肝明目。”真的是這樣嗎？
工具/原料
吃肝明目
方法/步驟
夜盲就是在暗環境下或夜晚視力很差或完全看不見東西。夜盲症俗稱“雀矇眼”，在夜間或光線昏暗的環境下視物不清，行動困難，稱為夜盲症。夜盲症的病因是由於體內缺乏維生素A。
維生素A是人體必需的營養素，如果缺乏它的話，甚至會死亡。但是吃得過多也會有不良反應，甚至引起急性中毒、死亡。
吃肝臟能治療夜盲症，是因為動物的肝臟碰巧是儲存幾種維生素的地方，其中一種是維生素A。
一個動物肝臟儲存的維生素A，足夠滿足其一兩年的需求。如果體內不缺乏維生素A，吃再多的肝臟也不會讓你的眼睛變得更明亮。
所以吃肝臟能治療夜盲症，不是因為“肝主目”，而是因為它富含維生素A。
