有的父母在鼓勵小孩吃雞肝、豬肝時,還會教育說:“吃肝明目。”真的是這樣嗎?
工具/原料
吃肝明目
方法/步驟
夜盲就是在暗環境下或夜晚視力很差或完全看不見東西。夜盲症俗稱“雀矇眼”,在夜間或光線昏暗的環境下視物不清,行動困難,稱為夜盲症。夜盲症的病因是由於體內缺乏維生素A。
維生素A是人體必需的營養素,如果缺乏它的話,甚至會死亡。但是吃得過多也會有不良反應,甚至引起急性中毒、死亡。
吃肝臟能治療夜盲症,是因為動物的肝臟碰巧是儲存幾種維生素的地方,其中一種是維生素A。
一個動物肝臟儲存的維生素A,足夠滿足其一兩年的需求。如果體內不缺乏維生素A,吃再多的肝臟也不會讓你的眼睛變得更明亮。
所以吃肝臟能治療夜盲症,不是因為“肝主目”,而是因為它富含維生素A。