酒的香型大致有三種:
清香型:具有這類香型的酒,氣味清香純淨。它的代表者是山西杏花村的汾酒.
濃香型:這類酒的酒氣濃郁芳香,酒質純正甘例,飲後鬱香長留,回昧無窮。主要以四川五糧液和滬州特曲為代表,也稱滬香型或窖香型
醬香型:酒氣香而不豔,低而不淡,酒在杯中放置隔日不失其香。主要以貴州茅臺為代表也稱為茅臺型
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酒類香型的識別,白酒類有幾種香型
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