好吃到爆的燜面
食材 食譜熱量:5675.5(大卡)
主料 麵粉適量土豆適量五花肉適量豆角適量
輔料 鹽適量蔥薑蒜適量醋適量
方法/步驟
豆角摘好洗乾淨,掰成小段。土豆去皮切滾刀塊。
炒鍋倒油燒熱,放花椒粒爆出香味撈出,放薑片爆出香味,放肉片放蔥花翻炒肉熟,倒適量老抽。翻炒均勻,
倒入豆角和土豆,多炒一會兒使豆角入味兒,放入適量鹽。
倒入開水不要沒過菜,水多會成為煮麵。
菜上鋪面條,蓋蓋燜十分鐘,期間水少了可以加水,注意火不要太大,否則水會很快蒸發完。
十分鐘開蓋,攪拌麵條,不要攪拌下面的菜。麵條能散開就是熟了。
我習慣再燜三到五分鐘,還有水的話就再燜一會兒。熟後攪拌均勻。辣椒,醋蒜隨自己口味新增。