端午時節是一年當中最好的排毒時節,綠豆是生活中最好不過的排毒養生實物,蒸熟的綠豆混合黃油、砂糖,壓模製作成綠豆糕,放到冰箱裡冰起來,非常可口。
食材食譜熱量:2324(大卡)
主料 綠豆 500g 黃油 100g 細砂糖 100g
方法/步驟
原料:500克綠豆(能做30g的綠豆糕約20多個) 100克黃油 細砂糖 輔材:模子一個 透明小包裝盒 紙盒1、泡水:500克綠豆提前浸泡24個小時,中途換幾次水,水一定要滿,把綠豆殼充分泡漲2、脫殼:用手把綠豆殼搓下來
3、蒸熟:蒸的時候下面墊紗布,蒸一個小時(電飯煲蒸的話水淺一點)4、晾涼:把綠豆揉成泥(可用榨汁機打壓綠豆泥,吃起來口感會更細膩)
5、小火往鍋裡放100克黃油,黃油融化後下綠豆泥,拌勻6、加入100克細砂糖,晾涼
7、少許菜油提熟8、模子蘸熟的菜油,取一小團綠豆泥放進模子裡,壓下去就成了
9、把綠豆糕裝進透明小盒子裡10、放到冰箱裡冰起來
注意事項
黃油選用動物黃油,可以在淘寶上買價錢便宜好多,現在都是帶冰袋的泡沫盒子裝