手藝來自爸爸,爸爸是新支點的廚師。之前一直炒不出小時候爸爸一直給我炒的那個番茄雞蛋的味道,後面問了老爸,然後自己在做,發現真的好好吃!!!就算材料一樣,方法不一樣也不行啊!獨門祕訣好嗎!
食材 食譜熱量:729.5(大卡)
主料 番茄1個雞蛋兩個生薑1小塊蔥兩根蒜3瓣
輔料 油適量水少許
方法/步驟
就這麼切切就行了,原來看還要把番茄去皮再煮才能有番茄汁什麼的,麻煩死了。我這直接切片。。
雞蛋打散,鍋燒熱,把油溫度燒的稍微高一些後下雞蛋,不要忙著去把雞蛋打散,把雞蛋稍微煎的金黃一點了再去弄散它,雞蛋會是一塊一塊的。盛出備用。
再把鍋里加一點點油燒熱,下蒜和生薑爆香。
加入番茄翻炒,加入鹽繼續翻炒兩下。
在鍋裡到小半碗水,讓番茄煮一分鐘(這個很關鍵,必須要加水)然後加入雞蛋和蔥花一起炒,這個時候鍋子裡湯汁還是有的,讓番茄和雞蛋繼續煮一分鐘左右,盛出即可。番茄的味道超級濃的!
注意事項
煎雞蛋的時候 可以放點芝麻 也是不錯的