糯米做出來的餈粑相信大家都吃過，但是基本上吃的都不是純手工做的，雖說質地細 潤，但是沒有純手工做的好吃，農家餈粑的做法很簡單，下面來看一下做餈粑的步驟吧
食材食譜熱量：1740(大卡)
主料 糯米一小盆
輔料 黃豆紅糖粉若干
方法/步驟
將糯米用盆淘乾淨備用，在大鍋里加入比較多的水（用於煮糯米，所以得多一點）加熱煮沸，加入備用的糯米隨便煮一下，記得，糯米不能像大米一樣煮，不然會變稀。
把煮好的糯米與米湯分開，糯米漏掉多餘水分，糯米用木製飯甑蒸熟。
把蒸熟的糯米倒入口袋或者槽中，用木錘不停的捶打，翻滾著捶打，直到糯米全部粘成一團，並可以了
把捶好的糯米糰倒入乾淨的容器中，用手均勻的把糯米揉成拳頭大小的餈粑團，每個餈粑隔一點距離放好，以免粘連（此時的糯米還是熱的，所以會粘連）
趁熱吃是最好不過了，沾上黃豆紅糖粉味道更好，冷卻後的餈粑需要加熱吃，不然是硬的。
