銀耳的功效： 銀耳有“強精、補腎、潤肺、生津、止咳、清熱、養胃、補氣、和血、強心、壯身、補腦、提神”之功。作為營養滋補品，它適用於一切老弱婦孺和病後體虛者，還具有扶正強壯作用，並常用於治療老年慢性氣管炎等病症，對高血壓、血管硬化患者，尤為適宜。近年來的醫學研究還證明，從銀耳中分離出來的多種糖類物質，對惡性腫瘤也有明顯的抑制作用。常服銀耳湯，還可起到嫩膚美容的效果。 銀耳的作用： 1. 銀耳能提高肝臟解毒能力，起保肝作用；銀耳對老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效； 2. 銀耳富含維生素D，能防止鈣的流失，對生長髮育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增強機體抗腫瘤的免疫力； 3. 銀耳富有天然植物性膠質，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，並有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效； 4. 銀耳中的有效成分酸性多糖類物質，能增強人體的免疫力，調動淋巴細胞，加強白細胞的吞噬能力，興奮骨髓造血功能；銀耳多糖具有抗腫瘤作用。 5. 銀耳中的膳食纖維可助胃腸蠕動，減少脂肪吸收，從而達到減肥的效果。 6. 銀耳還能增強腫瘤患者對放療、化療的耐受力。 雪梨的功效： 潤肺 化痰止咳、清熱生津、潤肺平喘。適用於咳嗽、慢性支氣管炎及腸燥便祕。 美容、解渴
食材
銀耳 6g
雪 梨 一個
大 棗 適量
冰糖 適量
方法/步驟
泡發好的銀耳摘洗乾淨
雪梨切小塊
冰糖和棗
將所有食材放入鍋中，加適量的水
大火煮開
水開後轉小火燉10分中左右即可
注意事項
1、如果肺熱有痰作為治療的話，可以把梨掏空心，銀耳和冰糖放入，蒸一小時在吃。梨皮最好不要去掉，營養都在皮上。 2、作物清熱佳品梨皮，也可以把梨皮煮5分鐘，喝梨皮水。 3、要是咳嗽就加點川貝 冰糖銀耳含糖量高，睡前不宜食用，以免血黏度增高