很多人都喜歡吃土豆,也就是馬鈴薯,而土豆的做法也是有很多種的,大夏天做什麼都只圖一個開胃,今天小編就給大家介紹一款好吃開胃的酸辣土豆絲吧,希望大家喜歡。
食材 食譜熱量:876.5(大卡)
主料 土豆一個
輔料 鹽適量辣椒適量味精適量醋適量蒜適量
方法/步驟
步驟一:將土豆切成絲。
土豆準備一個就夠了,大一點就可以了,將土豆的皮剝掉,然後用刀切成成絲狀,注意在切土豆絲的時候要小心一點不要讓刀把手切到。
步驟二:去澱粉。
將切成絲的土豆放入大一點的鍋中,然後放入涼水,水的量要蓋過土豆絲的高度,然後浸泡10分鐘左右將澱粉去掉。
步驟三:準備配料。
準備三瓣蒜頭,不用太大和幾個辣椒,將蒜頭和辣椒都切成兩半,放在一旁備用。
步驟四:將土豆絲撈出。
拿一個乾淨的碗,將浸泡在水裡的土豆絲撈出來,水儘量濾幹,然後放在一旁備用。
步驟五:熱鍋,炒蒜頭和辣椒。
將鍋熱好後,待鍋裡沒有水的時候放入油,然後將剛才準備好的辣椒和蒜頭放入鍋中,然後用勺子把鍋炒開來,要味道出來後才可以。
步驟六:放入土豆絲。
炒香後就將剛才準備好的土豆絲放入鍋中,然後將火關成小火,再用勺子把土豆絲炒均勻來,當蒜頭和辣椒的問道都融入土豆絲裡後就差不多。
步驟七:放醋調味。
味道融入土豆絲後就對土豆絲進行調味,剛才的辣椒就放入辣椒了,現在放入醋,用勺子來回翻炒,把醋的味道融入到土豆絲中。
步驟八:放入調味。
將土豆絲翻炒差不多後就可以起鍋了,在起鍋前就放點鹽和味精,最後開大火炒一下就可以準備出鍋了。
注意事項
酸酸辣辣的感覺,喜歡點個贊吧。