對於核桃,人人耳熟能詳,生食烹飪熟食皆可,但是,核桃生食營養損失最少,在收穫季節不經乾燥取得的鮮核桃仁更是美味。七八月份正式新鮮核桃上市的時候,但是該怎麼吃呢,接下來由小編告訴大家。
食材
主料 新鮮核桃 5個
方法/步驟
先把拿到的核桃洗洗或者擦擦,核桃在採摘的時候被工人堆來堆去,肯定會髒,我們摸了髒的外殼,又拿裡面的肉肯定會帶進細菌。
然後用刀把核桃對半切開,如圖
接著再把一半核桃再對半切,如圖,小編把它叫做‘’西瓜切法‘’,如果挖核桃肉的技術高超的話,這步也可省略。
最後可以把核桃仁拿出來,大飽口福了。
注意事項
關於核桃仁的食用量,一般認為每天吃5~6個核桃;吃得過多,會生痰、噁心;此外,陰虛火旺者、大便溏洩者、吐血者、出鼻血者應少食或禁食核桃仁。
野生的鮮核桃有毒,最好還是不吃。