來來來,膠原蛋白補起來。
食材食譜熱量:1114(大卡)
主料 豬皮 300g 胡蘿蔔 100g 大棗 1枚
方法/步驟
先將平時收集的豬皮過開水,稍微煮一下。
煮一下的目的是,方便去除皮下的油脂,然後用刀颳去這些油脂。
胡蘿蔔和處理好的豬皮切絲。這裡的豬皮只是一部分哦!
將胡蘿蔔絲和豬皮絲放入豆漿機,加水,水不要加太多,在水位線下,否則水多皮凍就不會凝結了。
不過,你要是喜歡Q一點的,就少放水,這裡放水多少根據自己的口味和豬皮的多少調節。
按下米糊鍵。如果十分鐘後響起蜂鳴聲,過去用湯勺撈起來下面的湯水看看,看看還有沒有沒打碎的豬皮,然後再繼續幾次米糊功能。目的一是更細膩,二是增加加熱時間。
最後,將豆漿機裡的豬皮湯稍微涼一涼,倒入容器中,我用的是保鮮盒。
注意,不要立刻蓋上蓋子,否則蓋子上凝結水蒸氣,會影響保鮮盒的氣密性的。
放入冰箱冷藏,第二天,凝成凍後,就可以切盤了。