養生視線：[5]吃出健康豬皮的熱點人群?

長久以來豬皮在很多人的印象中是做皮包和皮鞋的；怎麼能吃？在日常生活中，人們不知道豬皮是個寶，常吃對身體很有好處的。在購買了帶皮的豬肉時，嫌棄豬皮上的豬毛，總是會把豬皮切掉丟棄。知道嗎？這是很好的營養保健品；您扔掉的那可是人類皮膚賴以生存的膠原蛋白啊！豬皮即可以內服又可以外用。功效能夠媲美熊掌、燕窩以及護膚品。並且豬皮的蛋白質含量高；經常食用豬皮或豬蹄有延緩衰老和抗癌的作用。　

工具/原料

豬皮

方法/步驟

為了肌膚保持年輕狀態，很多女性幻想著永葆青春的美麗；不惜砸鍋賣鐵心態不正常的痴迷於整容。整形醫生不是上帝，他們手中沒有【哈利波特】的魔杖，任何手術都會存在一定的風險，整容也不例外。在手術的過程中有時醫生本人都無法估計預期效果如何！整容後是不能保證保持一輩子的，隨著年齡的增長，整容所帶來的後遺症會逐漸顯現出來。因此女性的夢想不可能成真。衰老的自然規律就是神仙都無法阻擋。女性可以在日常保健中進行食療調理，循序漸進的吸收營養達到延緩衰老的作用。東漢名醫張仲景在《傷寒論》中創制了【豬膚湯】一方；認為其具有【和血脈，潤肌膚】肉皮富含膠原蛋白，對減皺美容有特效。請女性朋友不要再追求立竿見影的美容了，那種短暫的美麗極不現實的。

用豬皮和豬蹄進行美容在中國已經有上千年的歷史了，豬皮中的膠原蛋白有調節內分泌、益氣養陰、保護卵巢、乳房等功效。女性內分泌失調會引起黃褐斑、痤瘡、暗黃無光澤的信號。養顏必須調節好內分泌，以內養外顏面氣血通暢，才能容顏常駐。豬皮可與熊掌媲美，豬皮中膠原蛋白的含量非常豐富，在烹調過程中自然轉化成明膠，具有網狀空間結構的明膠能夠融合於水，並在皮膚中構成一張細密的彈力網，牢牢鎖住水分；增強生理代謝、細胞再生、改善皮膚、機體組織的儲水功能，使肌膚細胞得到滋潤，長久保持溼潤狀態，起到延緩衰老的作用。由此看來膠原蛋白能減慢機體細胞老化，促進皮膚細胞貯存水分並吸收水分，有效防止皮膚乾癟起皺、光滑平整、滋潤飽滿。皮膚在充分吸收了膠原蛋白後，彈性和韌性增強，血液循環旺盛，營養供應充足，皺紋自然就能舒展開了，並且變淺甚至消失，這一切肌膚問題解決後，皮膚就會達到女性的期望值，顯得嬌嫩、細膩、光滑。愛美的女性人群可以多食用豬皮，豬皮實在是美容的佳品。

對於女性血枯、月經不調的人群，食用豬皮可以恢復女性好氣色。豬皮藥用名為豬膚。豬膚味甘性涼，有活血止血、補益精血、滋潤肌膚、光澤頭髮。不僅僅具有美容的功效，豬皮在中醫裡是一種藥劑。專治女性月經不調和血色乾枯的症狀。

現在正值入秋，過完中秋之後，冬季已經不遠了。秋冬季是吃白蘿蔔的好季節。民間有白蘿蔔作藥之說【十月蘿蔔小人蔘】女性朋友可以用豬皮紅燒白蘿蔔和花生，適當的加入100克的五花肉，增加一些油量進入的白蘿蔔中入味。此菜簡單易學，並且能極好的讓人體吸收，從而起到食療的輔助功效。

對於需要預防癌症和提高免疫力的人群，豬皮中含有的膠原蛋白能減慢機體細胞老化，因此，經常食用豬皮不光有延緩衰老作用，還具有抗癌的作用。豬皮的蛋白質、脂肪、碳水化合物含量均十分豐富，可補充營養，提高機體免疫力。

豬皮煮好後彈勁十足，若是喜歡軟一點的就再煮一會兒，煮出來的豬皮更加軟滑，可謂入口即化。將豬皮洗淨焯水備用，加入生薑用2000毫升的水慢火熬燉豬皮至濃汁。每日取豬皮濃汁為配料，可以放入肉片、山藥做成餐桌上的營養滋補湯品。

中醫認為，豬皮性涼味甘，有補虛滋陰、利咽清熱的功效。豬皮中含有大量的膠原蛋白延遲細胞老化。尤其對患有陰虛內熱，出現咽喉疼痛、低熱等症的人群食用更佳。

豬皮一張，黃豆一小杯（米杯），豬皮焯水切成小丁和黃豆一併放入豆漿機打磨成濃汁。可以根據個人的口味放糖或者放鹽。

豬皮的溫補功效以及味甘性涼；具有滋陰補虛、養血益氣之功效；對於各種出血性疾病、血友病人、出血人群有輔助功效。

準備豬皮一張200克，洗淨的乾紅棗10個左右，一同放入燉鍋中熬燉2小時，每日服用1劑。【建議遵醫囑】

豬皮具有活血止血、補益精血的功效。豬皮的味甘性涼對於大便硬結引起的出血，痔瘡引起的出血、貧血、月經過多、崩漏等人群具有輔助療效。

因為脾虛和氣虛才會導致便祕。用紅棗、花生、豬皮、小米、枸杞做成的補脾通便的食物；豬皮要先熬燉好，只留下豬皮濃汁備用。放入花生10克加入適量小米、紅棗、 枸杞煮粥，食用後通便效果極佳。

當人體細胞結合水量明顯減少，就會發生【脫水】現象，輕則使皮膚乾燥、皺紋縱橫、乾枯脫屑失去彈性。重則因為脫水影響生命。可以為自己預備200克豬皮，加入2000毫升的水熬煮到剩一半水時，撈去渣，加白蜜（指結晶後的洋槐花蜂蜜，是傳統老式方法飼養）200毫升；再加入稻米粉（稻米加工而成一種粉狀物質）100毫升一起熬煮，調和溫服鎖住水分，達到退虛熱、健脾胃、滋陰補虛、清熱利咽的輔助功效。

豬皮裡蛋白質含量是豬肉的2.5倍，高於豬肉4倍的碳水化合物，而脂肪含量卻只有豬肉的1/2，大分子膠原蛋白和彈性蛋白含量達到90%以上。豬皮是一種蛋白質含量很高的肉製品原料。對人的肌肉、筋腱、骨骼都有重要的生理保健作用。其實我們在生活中，已經不知不覺的吃了用豬皮為原料加工成的肉製品。例如皮花肉、豬皮凍、火腿等，這些肉製品不但韌性好、味道好、營養豐富，還是美容食品，而且口感俱佳。

方法/步驟2

【自制豬皮凍面膜】豬皮所含的膠原蛋白，是美容的一大法寶。即可內服又能外用。豬皮凍用來搽臉祛斑效果很好。先將豬皮焯水，用清水沖洗乾淨，去掉豬皮上的毛備用。

處理好的豬皮放在砧板上，切成小塊。

加水1000毫升的水，先大火煮沸水後，改成小火熬煮成濃汁。過濾掉豬皮渣，留下豬皮濃汁。

加入蜂蜜、蛋清、麵粉攪均，放置到冰箱保存。

每天睡前用豬皮凍面膜塗敷起皺皮膚，直接擦在洗乾淨的臉上，覺得臉部有緊繃感覺的時候；用溫水直接洗掉，用手撫摸面部皮膚感覺很光滑細膩。

一次兩次是不會看到效果的，必須要堅持一段時間！就會看到皮膚明顯有變化。

方法/步驟3

您如果是一位【豬皮控】，熱愛熱衷於吃豬皮，豬皮中含量最高的還是脂肪，動物性脂肪，飽和脂肪酸較高，想減肥或血脂高的人還是慎為好。要是不吃會受不了，那就請您吃完豬皮后辛苦運動吧！

豬皮的熱量每100克豬皮含有熱量363大卡。如果您不及時消耗掉就會轉換成脂肪。363大卡熱量相當於做一下運動所消耗掉的熱量：走路90分鐘，跑步50分鐘，跳繩30分鐘，瑜伽70分鐘.。如果您吃了100克的豬皮，需要走路 90分鐘左右的運動時間。具體的時間可以根據自己的體力來決定。

如果您吃了100克的豬皮，需要跑步 50分鐘左右的運動時間，跑步最重要的要點在於心肺功能；身體過於虛胖的人群，不要給自己出難題，其實您跑跑停停一樣能達到運動的效果；不是專業運動員，跑步的時候呼吸不對是很難受的。您可以運用跑三分鐘，走五分鐘的科學運動方法。我們不要求自己達到運動員的級別。只要每天多動一動，對身體也是極好的。每週至少要跑三次或以上，才能讓心肺功能逐步提高。

如果您吃了100克的豬皮，需要跳繩30分鐘左右的運動時間，跳繩可以帶動全身一起協調運動，達到理想的減肥目的，並且還能排毒，可謂一舉兩得。跳繩不需要連續的；也不要強迫自己達到極限，反而對身體有害。循序漸進的從50次開始，慢慢的逐步增加數量。一直達到您所需要完成的極限。

如果您吃了100克的豬皮，需要瑜伽70分鐘左右的運動時間。要是超過了以上的數量，那就將運動的時間延長吧！要知道，人體過了25歲以後，新陳代謝逐漸緩慢；每年的體重會毫不留情的百分之二的快速增長。過了嘴癮之後，請別忘了運動。肥膘貼上身體之後，積少成多想減下來就不容易了。

注意事項

【賣萌的檸檬7】溫馨提示：

購買豬皮不要有毛囊炎、毛根、鞭傷、蚊蟲叮咬等，色澤潔白的最好。

想減肥或血脂高的人還是慎食為好.

豬皮中含量最高的還是脂肪，動物性脂肪，飽和脂肪酸，過量食用也會增肥的。

咽喉疼痛、寒下利者忌食。

吃了豬皮就不要吃其他的肉類了。

患有脂肪肝、肝硬化、高血壓、動脈硬化、肝炎的人群應少吃、不吃、慎吃為好。