甜品店裡的新寵——草莓大福?

糥米餈,自從跟依依學會以來,做過多次,不變的是外皮配方,變的是餡料的選擇。

今天做了兩種,一種包了蘋果和黃桃醬,另一種包了一顆鮮草莓,雖然都是水果,但是經過加工處理的與原味的還是有不同風味的。

一直不知道糥米餈與大福、麻糬有什麼不同,今天的草莓糥米餈大腹便便,就叫它洛伊之戀草莓大福吧,感覺也更加順口

食材 食譜熱量:407.5(大卡)

主料 糯米粉150g玉米澱粉50g白砂糖25g牛奶250g油20g檸檬汁10g

輔料 餡料適量椰蓉絲適量

方法/步驟

取一料理盆,放入糥米粉、玉米澱粉、糖、牛奶和油,並擠上一些檸檬汁,攪拌均

甜品店裡的新寵——草莓大福

蓋上蓋子,放入微波爐中,先打1分半

甜品店裡的新寵——草莓大福

取出攪拌一下,再放入微波爐中,打1分半,取出攪拌一下;然後1分,再兩次半分鐘。每次都要取出攪拌一下

甜品店裡的新寵——草莓大福

這是最後打熟的麵糰

甜品店裡的新寵——草莓大福

剛出爐的糯米麵團太燙也粘,待溫,裝入抺油的袋中,藉助擀麵杖來回壓擀幾下,直到麵糰光滑,這樣做是為了吃起來較Q

甜品店裡的新寵——草莓大福

將麵糰搓成長條,分割成若干等份。

甜品店裡的新寵——草莓大福

取一份,按扁,包入一顆草莓,然後粘上椰絲

甜品店裡的新寵——草莓大福

我還包了蘋果加黃桃醬的,方法都是一樣的,就是餡料不同

甜品店裡的新寵——草莓大福

注意事項

熟透的糯米粉團要多揉捏,吃起來較Q

藉助擀麵杖來回壓擀,很容易達到光滑

根據你家的微波爐的火力調整時間,每次入爐時間不要太長

皮的厚薄根據自己的喜愛

你還可以在草莓外面包一層豆沙,味道會更加豐富

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