雞蛋有豐富的營養成分，所以平時要多吃一些雞蛋比較好，而且雞蛋的做法也有很多方式，可以水煮、蒸、煎等等，都是可以的。今天小編給大家介紹一款雞蛋煮麵的方式，味道真是美極了，一起學習一下吧。
食材 食譜熱量：2154.5(大卡)
主料 掛麵適量雞蛋一個蔥適量
輔料 油適量鹽適量雞精適量榨菜適量
方法/步驟
步驟一：準備蔥。
我們這裡只需要蔥的頭部就可以了，蔥花如果喜歡吃的朋友也可以自己放進去，當然先將蔥切成粒，顆粒狀的蔥才能在炒的時候把味道充分炒出來。
步驟二：熱鍋炒蔥。
我們這裡不用電磁爐來做面，只要一個小電飯煲就可以了，將鍋洗乾淨後放入適量的油，然後將切好的蔥放到裡面，然後用勺子來回翻炒一下，這樣味道才會炒出來。
步驟三：放入雞蛋炒香。
接著將雞蛋打到鍋裡面，然後蓋上鍋蓋，等油將雞蛋煎熟。這裡小編用電飯鍋是因為電飯鍋炒東西的時候不會很容易因為火大而焦掉，這是一個很聰明的做法，而且可以很好地省電，非常好。
步驟四：放榨菜炒香。
接著可以根據個人的口味放入一些榨菜或者青菜都可以，這樣可以將讓面更有營養的，所以自己加入一些佐料來讓面更加美味一些。
步驟五：放水。
接著根據吃的人的量來放入適當的水，小編這裡只煮了一個人的份，所以放的水就少了，然後蓋上鍋蓋等鍋中的水沸騰，這時候的水非常燙，多注意一些不要讓自己的手受傷了。
步驟六：放入面。
等水沸騰了以後就放入適當的面，不要放太多，掛麵要有點湯才會比較好喝，所以掛麵放入適當的量就可以了，然後等沸騰幾分鐘後就可以放入適當的鹽、雞精進行調味了，最後盛到碗裡就可以了。
注意事項
如果覺得喜歡可以自己在家做一做。