豬肉鋪做法
食材 食譜熱量：240(大卡)
主料 豬肉餡500克
輔料 雞精5克黃酒30ml老抽30ml生抽45ml黑胡椒粉10克白砂糖60克
方法/步驟
食材準備豬肉餡500克，雞精5克，黃酒30ml，老抽30ml，生抽45ml，黑胡椒粉10克，白砂糖60克
豬肉糜放入一個大碗中,加入雞精、老抽、生抽、黃酒、黑胡椒粉和白砂糖,
用筷子將所有材料順一個方向攪拌，直至上勁黏成團，醃製15分鐘。
將肉團分成三份．鋪在烹調紙上，在肉糜上再鋪一層保鮮膜，
用擀麵杖擀成薄約0.2cm的大片，移入烤盤取下保鮮膜。
方太烤箱預熱至180度，將烤盤放入烤箱中層的位置，烤約15分鐘至表面焦黃。
用烤箱手套取出整個烤盤，再用烹調鏟小心地將肉脯翻個面，放入烤箱中繼續烤約15分鐘。
最後取出切成菱形片
裝盤
