大東北的特色,每家都會。還是不錯的美味。
主料 麵粉250g
輔料 開水150g豆油30g
將麵粉放入碗中。
分次倒入開水,邊倒開水邊用筷子攪拌成棉絮狀,最後加點涼水,用手揉合成稍軟些的麵糰。醒面20分鐘。
揪成相同大小的面劑,分別按成麵餅並在上面均勻的抹油,兩個面劑的油麵按在一起。擀成薄餅。
鍋不放油,燒熱,放入擀好的薄餅,小火烙制。
烙熟一面後,再翻面烙另一面。
把烙熟的餅從中間揭開。因為中間抹油的緣故,很輕鬆就揭開了。
疊成扇形擺入盤中。就可以卷你喜歡吃的菜了。
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