大家都知道魚類具有高蛋白、低脂肪、維生素、礦物質含量豐富，口味好、易於消化吸收的優點 ，那麼怎麼來做一餐好吃又不失營養的魚呢 ！ 下面跟風信子一起來做吧 ！
食材 食譜熱量：243.8(大卡)
主料 草魚2條
輔料 雞蛋1個料酒適量玉米粉適量青辣椒適量紅辣椒少許蒜20克姜適量鹽少許耗油少許生抽少量十三鮮適量老乾媽2勺
方法/步驟
魚洗淨切塊，用雞蛋，料酒，鹽，胡椒粉、姜醃製半小時左右。
加入米粉或者玉米粉，攪拌均勻，放置一邊
準備好姜，蔥，蒜 ，辣椒
把適量的油倒入鍋中，加大火，油熱後把魚塊放到鍋裡，油炸至金黃色，撈起把有瀝乾放置一邊
炸好後，再次倒油在鍋裡，把蒜，姜，辣椒放入鍋裡爆炒 ，並加入適量的水
等水開了後放入耗油，醬油 ，老乾媽並攪拌均勻，並且倒入炸好的魚，燜2分鐘
最後把魚撈起來，在湯裡勾上一點澱粉，等到變成濃湯後澆在魚塊裡就可以了
注意事項
一定加入料酒（去腥的）
澱粉不能打的太多
魚不要炸的全熟，7分熟就可以了