醬油燜魚,既簡單又美味又家常的做法。和白稀飯很搭的一道菜。
食材 食譜熱量:31.5(大卡)
主料 魚6條
輔料 薑絲適量醬油適量料酒半瓶蓋糖1-2湯匙鹽小半匙雞精一小匙
方法/步驟
魚洗淨,去內臟,姜切絲。熱鍋倒入油,等到油熱了,加入薑絲爆香。薑絲炒到到焦黃色左右。
把魚放入鍋中煎片刻,待到有點焦黃後翻面後再煎片刻。
倒入醬油烹煮一會兒,再加入一點點水。
然後加入半瓶蓋料酒,兩湯匙糖,小半勺鹽,一小勺雞精,拌勻。
然後蓋上鍋蓋,開大火收汁。
等汁收的差不多幹的時候就可以起鍋了。
注意事項
魚的名字叫什麼不知道-_- ,不過用普通的小雜魚和其他的魚做法也是一樣的,這個做法很家常。
最後的收汁步驟,要是喜歡蔥和想顏色好看些的話也可以加上蔥一起煮的。