這道燒麥不但美味，賣相極美，猶如一朵鮮花綻放等待採拮，且紫薯富含多種維生素，有助於消化。吃粗糧更健康！
食材食譜熱量：2420(大卡)
主料 芹菜適量胡蘿蔔1個量牛奶適量豬肉餡250g熟紫薯適量麵粉300g香菇適量糯米200g
輔料 蔥花適量白糖適量薑末適量料酒適量鹽適量雞精適量胡椒粉適量油適量
方法/步驟
胡蘿蔔切丁，芹菜切丁，香菇提前浸泡，切丁，浸泡香菇的水留著
豬肉餡用生抽和料酒醃10分鐘
鍋內放油，放蔥花和薑末煽出香味，然後放入豬肉餡煽炒加入胡蘿蔔丁、芹菜丁、香菇丁煸炒
加入胡蘿蔔丁、芹菜丁、香菇丁煸炒
加入蒸熟的糯米飯
倒入浸泡香菇的水，煸炒
加入鹽、白胡椒、白糖攪拌均勻，再加入雞精即可
【紫薯麵糰及燒麥】牛奶加熟紫薯，用料理機打成茸
加入麵粉和成較硬的麵糰，加蓋保鮮膜醒30分鐘
再次揉一會面團，然後用擀麵杖擀成薄片，如果麵糰多，可以分成兩份，抹面粉，用喝水的杯子扣出一個個圓形麵皮
再用擀麵杖稍微擀一下面皮的周圍，記得抹面粉，不然會粘一起的，用保鮮袋包起來，避免乾裂
取一個皮，將餡放在中間，用虎口將其收口，整形即可
蒸鍋燒開水，將燒賣放在鍋內籠屜上，蒸10分鐘即可
取出，稍作裝飾，看美麗的紫薯燒麥就做成了
注意事項
糯米提前浸泡4小時，然後放蒸鍋裡蒸，是放籠屜上幹蒸哦
紫薯含有大量藥用價值高的花青素，法國科學家馬斯魁勒博士發現花青素是天然強效自由基清除劑。花青素對100多種疾病有預防和治療作用，被譽為繼水、蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質之後的第七大必需營養素。
食材的多少按食用人數來添加