從臺北搬遷回南部已經一段時間了
總覺得高雄不只是文化沙漠
連美食也少啊
可能自己已減少到幾乎不外食
也可能是自己真的對高雄完全不熟悉
雖然這算是[愛買]的故鄉
真正名義上的故鄉
[愛買]屬浮萍的,居無定所
隨處飄盪隨處是家
因為老媽開刀後要回醫院拆線與回診
今天就外食囉
選擇的是離醫院不算遠的~成家鴨肉麵
聽說這也算是高雄名店之一
招牌上是~鴨肉麵$55(新臺幣)
當然就要來上一碗試試
習慣上沒去過的店
總會點上所謂的招牌菜
第一:老闆一定相當有自信才會把它當招牌菜
第二:招牌菜點的客人一定比較多
相對的食材應該比較新鮮(我該不會有被害妄想症)
完全的臺灣味啊
湯頭當然是招牌的鴨肉高湯
很油很香
油蔥酥是自己炸的吧
看來與吃起來都應該是店家自製的
不像是外面工廠出產的
臺灣味就是不能少了~油蔥酥
少了它麵的香味少了
當然就不能感覺濃濃的臺灣味
從小吃的麵就是要這一味啦
鴨肉也不手軟的給了許多片
這是煙燻過的鴨肉
夠味不搶味
當然也不柴
算是好吃的(難怪會成招牌)
再來一碗~鴨肉飯(小)$40(新臺幣)
一樣的煙燻鴨肉切成絲
淋上一些鴨油湯汁
有一點像雞肉飯
不過
雞肉飯的雞肉幾乎是不調味的
這鴨肉飯上的鴨肉絲是有鹹味還有煙燻味
怕客人吃了會膩
貼心的還擺上一些小黃瓜
鴨血糕$30(新臺幣)
聽說這也是不能不點的招牌啊
[愛買]原來就愛米血這一類的東西
不能錯過當然要來一盤
軟軟QQ糯糯的
而且淋上的鴨肉醬汁很入味
好吃啊
雖然新聞報導了一些黑心工廠生產了一些不合格的米血
讓[愛買]好一陣子都不敢買來吃
可是
好久吃一次應該不要緊吧
我這是什麼鴕鳥心態啊
鴨腸拌豆芽(小)$50(新臺幣)
好久都沒吃過鴨腸了
豆芽菜應該是清燙的
口感很脆
與鴨腸拌在一起
私心想:調味一定也是鴨油啊
既然賣的是鴨肉
當然
鴨血,鴨油,鴨高湯
通通不要浪費
一定要淋漓盡致的用個夠
魯味$110(新臺幣)
[愛買]挑了鴨肝,鴨腸,豬皮
吃不起鵝肝咱們吃鴨肝
雖然口感完全不相同
鴨肝就硬了些
因為油脂沒那麼多啊
豬皮
就滿滿膠原蛋白
為自己的愛吃找一個藉口
催眠自己:吃了面板會漂亮喔
Q彈Q彈的少女膚質誰不愛呢
大口吃下啦
這樣三人一餐共$340(新臺幣)
不算貴
環境也算乾淨
東西都在水準之上
如果你想吃很臺灣味的麵
一定要找有灑著油蔥酥的店家