我家喜歡吃蘑菇,昨天在好豆菜譜看到高速用蘑菇搭配蒜苗來炒,覺得很好,回家也抄了一盤~~ 平菇營養價值高,其蛋白質,維生素C、B1、B2和維生素D等的含量都相當高。平菇中還含有多種礦物質,如磷、鉀、鐵等。因此常食平菇,不僅有利於人體健康,而且有降低血壓和膽固醇含量的功能。
主料300g 蘑菇 20g 蒜苗 5g 肉絲
配料2g 鹽 5ml 醬油
蘑菇摘洗乾淨,蒜片,蔥姜切絲備用
肉絲少許加鹽澱粉雞蛋清,拌勻
熱鍋熱油放入肉絲滑熟,放入蔥薑蒜煸香加鹽和醬油
放入蘑菇翻炒,煸炒出水
加入鹽和醬油調味
最後放入蒜苗翻炒幾下出鍋
成品
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