大盤雞和拉條子那簡直就是絕配。
食材食譜熱量：488.6(大卡)
主料 雞1只土豆2-3個麵粉1碗
輔料 料酒適量清水適量糖（冰糖）、味精、鹽、大料、桂皮適量西紅柿2-3個蔥薑蒜適量幹辣椒適量花椒適量香葉和桂皮適量郫縣豆瓣醬適量
拉條子的做法
準備一碗麵粉,一碗清水。
清水中放入1-2勺的鹽
將水一點點的倒入麵粉中，每到一點就和一次面。面和好後，將其用保鮮膜封存，醒30分鐘以上。
面醒好後，在麵糰的四周抹一層油，繼續醒30分鐘以上。
將醒好的面去除，切一塊再抹一層油並將其拉成寬條。
將拉條煮熟即可。
大盤雞的做法
蔥薑蒜切好備用，整雞切好備用；準備好幹辣椒、花椒、大料、香葉、桂皮。
大火熱油並讓入幹辣椒、花椒，直到幹辣椒煸黑後將花椒和幹辣椒撇掉。
調小火，放入適量的冰糖（或者糖）並將其熬化。
調大火將西紅柿一點點的掰開並放入油鍋中。翻炒3-5分鐘，讓其西紅柿汁出來。
放入適量的郫縣豆瓣醬，繼續翻炒1分鐘左右。
倒入切好的雞塊，大火翻炒並讓其充分染色這個過程大概3分鐘作用。調中火用西紅柿汁煮5分鐘左右，但是注意不熬糊鍋。
倒入適量的料酒和切好的蔥薑蒜，調大火，再次翻炒1分鐘左右。
倒入適量的開水（一般沒過雞塊即可）。
放入香葉、大料和桂皮。
水燒開後，倒入切好的土豆塊。
蓋上鍋蓋，大火燜煮10分鐘。最後收汁即可。
注意事項
由於玩遊戲忘了看鍋，所以最後將水煮沒了。因此大家在最後收汁的階段，只要看到湯汁有些濃稠即可關火。
由於最後要吃麵所以最好多留些湯汁。
另外建議清水煮麵。這裡的面之所以有顏色，是因為先做的大盤雞，後下的面。畢竟最後做大盤雞的時候，湯汁給收沒了，只能用這種辦法補救一下。