海鱸魚的味道鮮美是眾所周知的，吃慣了清蒸和紅燒，今天我們換個口味，給大家帶來種家燒，比清蒸入味，比紅燒清淡，不過是一樣的鮮美。你們喜歡否？
食材 食譜熱量：413.5(大卡)
主料 海鱸魚1條
輔料 鹽適量生薑適量大蒜苗適量料酒適量豬油適量紅米椒適量熱水適量
方法/步驟
鱸魚去鱗，清理乾淨，在魚身上切上三斜刀，小米椒切圈、生薑切片、蒜苗切段
鍋內放入適量豬油。。。
加入生薑片和蒜苗根爆香。。
等到油鍋冒出白煙後再將鱸魚放入
一面煎黃後再翻轉魚身（這期間要晃動幾下鍋身，以免粘鍋）
倒入適量料酒。。。。
倒入熱水（不能用冷水哦，用溫水燒出來的魚質會更加的鮮嫩）
大火將水燒開後加入適量鹽調下味，轉中小火慢燉4-5分鐘（這時的湯汁會更加的濃白）
放入小米椒和蒜苗葉，開大火再將湯汁稍稍收下即可出鍋（鱸魚的味已經很鮮美，所以我沒放雞精了
