菜花 1朵, 胡 蘿蔔 100克,黑 木耳 5朵,蒜頭2瓣, 青蒜 1棵,史雲生瓶裝濃醇高湯適量,油、生抽、生粉適量
菜花清洗乾淨後切成小朵;胡蘿蔔削皮後切花片;黑木耳用水泡軟後摘掉蒂部,加入1小勺生活,抓勻,用水重新干淨,撕成小朵;蒜頭拍扁,青蒜切段。
熱油鍋,爆香蒜頭;
倒入胡蘿蔔片翻炒至軟身;
菜花放進油鹽水中灼水至5成熟;
倒入菜花,翻炒均勻;
倒入黑木耳,翻炒均勻;
加入適量史雲生濃醇高湯,翻炒均勻;
加入少許清水,蓋上蓋子煮10分鐘左右;
淋入少許生抽;
淋入水澱粉;
翻炒均勻;
加入青蒜,翻炒均勻即可
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