酥糯香甜
主料 細沙糖40g無鹽奶油125g低筋麵粉80g
輔料 水60g
芋頭去皮切塊,放入電鍋蒸熟
趁熱壓成泥加入細沙糖,無鹽奶油拌勻
把水油皮的材料拌勻揉成團
油酥,油皮都分成六份
油皮包油酥
擀成橢圓形,捲起來,再擀開,再捲起來
在將捲好的油皮對切
擀成圓形,再翻面包入芋泥餡,收口捏緊
放入烤盤,上火180度,下火160度烤25分鐘即可
擀好的油皮紋路多再外面
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芋頭酥的做法
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