黑豆芝麻豆漿的功效： 降血脂、預防心血管疾病、抗氧化，延緩老化、養顏美容，增加腸胃蠕動。 黑豆對年輕女性來說，還有美容養顏的功效。特別是打完豆漿剩下的豆渣，能降低血液中膽固醇含量，豆渣中豐富的食物纖維，有預防腸癌及減肥的功效，因而豆渣被視為一種新的保健食品源。 用豆渣做出的黑豆芝麻豆渣餅充滿濃濃的芝麻味，含有豐富的蛋白質。
食材
黑豆 渣 1碗
油 適量
白糖 適量
麵粉 適量
雞蛋 適量
方法/步驟
材料圖。豆渣趁熱加入白糖、雞蛋、麵粉。
倒入少量水，想要稀就倒多點，想要稠不倒水也可以，希望豆渣本身含有水份。
用勺子攪拌成糊狀，靜置10分鐘。
鍋中熱油，用勺子舀起一大勺豆渣糊放入鍋中煎。
煎至遙動鍋，餅會離鍋時將餅翻至另一面，煎至兩面金黃。
每次舀一勺，至煎完全部的豆渣糊，確保兩面金黃，外皮才會香脆。
裝盤，配著黑芝麻豆漿一起吃，美美的早餐，確保一天心情都很愉快。
注意事項
豆渣裡面可以加入自己喜歡的材料。
我這款豆渣餅是甜的，也可以加鹽煎成鹹香的餅。
喜歡軟嫩點的餅可以加一點水，讓豆渣糊稀一點。
煎餅途中要用小火，避免外皮焦黑而裡層不熟。