菜品口味:醬香
主要工藝:燉
主要食材:豬肉類
所需時間:一小時
製作難度:普通
五花肉 300克
八爪魚300克
芸豆 200克
甜麵醬 1湯匙 生抽1湯匙 老抽半湯匙 蔥適量 姜 適量 八角 適量 鹽適量 料酒適量
1五花肉。
2八爪魚
3芸豆。
4蔥、姜、甜麵醬。
5五花肉切塊,用沸水焯,撇去浮沫。
6鍋裡放油,下八角煸香後。
7倒入五花肉
8再倒入蔥、姜。
9煸炒至肉色變白加料酒多點,加老抽、生抽、糖。
10加水沒過肉。
11大火燒開,中小火燉30分鐘,然後加入八爪魚燉20分鐘。
12放入芸豆,如湯汁多,開大火,收幹即可。
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