用普通的鍋炒花生費時費燃料，用壓力鍋炒速度快，節省燃料，而且不糊不黑，火候控制得當，花生仁香脆可口。
工具/原料
壓力鍋，花生，水
方法/步驟
將花生放入壓力鍋內，容積大小最好達到壓力鍋容積的三分之一這樣
放入少量水，讓鍋內有點潮溼，把鍋蓋蓋上，不用放限壓閥
然後把鍋放在火上加熱，等到鍋蓋正中間的排氣孔冒氣，再把火的大小調到剛剛能燒到鍋底就可以了
然後用兩隻手握住把手，顛簸一下，每隔一兩分鐘顛簸一次。圖中僅示範雙手顛簸動作
就這樣簸三到四次，再把鍋拿下來，自然冷卻七八分鐘，就可以吃了。
用這種辦法來炒葵花子七八分鐘就可以炒熟，炒花生仁大約需要四五分鐘
注意事項
壓力鍋較燙，顛簸的時候小心不要燙到手。