週末經過菜市場,看到一小捆一小捆渾身鼓鼓的紅皮豆,突然想起童年時家鄉每年到這個時節都有很多這樣的豆子。旁邊一位大媽在和攤主理論著:這豆子也太老了!小編笑而不語,利索地買下一小捆。清炒紅皮豆,其實是一道不錯的家常菜。
主料 紅皮豆 200克 蒜頭 2瓣
將長豆子擇成小段,用清水洗淨
加少許油,熱鍋後放蒜
放入豆子不停翻炒,中火即可
因為豆子比較不容易熟,待豆皮表面變暗紅色時加適量水,加蓋煮
待水全部煮幹,加調料,翻炒片刻,起鍋
掌握好火候和加水量,翻炒得當,吃起來是脆的哦
豆子不吸油,不要放太多
Let us answer it!
家常菜—清炒紅皮豆
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